300 g di biscotti tipo digestive o fette biscottate
120 g di burro
un pizzico di cannella e di noce moscata
100 g di zucchero
2 cestini di fragole
PER IL RIPIENO :
6 uova
200 g di zucchero
800 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia o ricotta
il succo di mezzo limone
Un cestino di fragole
Una bustina di vaniLlina
2,5 DL di panna fresca
procedimento
Sbriciolate i biscotti o le fette biscottate. Impastateli con il burro fuso, lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Foderate uno stampo rettangolare di circa 30X20 cm con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e rivestitelo con l’impasto preparato, pressandolo bene. Mettetelo in frigorifero per circa un’ora.
Per il ripieno pulite le fragole, frullatele e fate addensare il passato con 50 g di zucchero e il succo di limone a fuoco basso per 15 minuti. Frullate le uova con lo zucchero rimasto; unite il formaggio o la ricotta e continuate a montare fino a ottenere un composto soffice. Aggiungete la salsa di fragole e la vanillina. Montate leggermente la panna e incorporatela delicatamente al composto .
Versate il ripieno nello stampo e mettete la torta in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti, finché sarà cotta anche al centro. Fate raffreddare la torta in frigo; quindi tagliatela in pasticcini
quadrati di 2-3 cm di lato. Decorateli con le fragole e serviteli nei pirottini.
Tema SeamlessCooking Flavor, sviluppato da Altervista
lina. Montate leggermente la panna e incorporatela delicatamente al composto .