Melanzane grigliate all’aceto

 melanzane grigliate all’aceto

Ingredienti

• 4 melanzane
• 3 cucchiai sale grosso
• 1 pizzico sale
• olio extravergine di oliva, e aceto
• 2 spicchi aglio
• prezzemolo

Preparazione

1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette (circa 1 centimetro di spessore).
2. Mettete le fette di melanzana in un uno scolapasta e aggiungete il sale grosso. Lasciate spurgare per 30 minuti.
3. Trascorso il tempo, asciugate le verdure con un foglio assorbente e stendetele su un panno intanto che si scalda la bistecchiera, la teglia o la padella a vostra disposizione.
   Le melanzane grigliate si possono fare anche in forno: posizionate le fette direttamente sulla griglia e cuocetele a temperatura moderata (180° C) per 20 minuti.
4. Cuocete le melanzane per un paio di minuti per lato (devo risultare rosolate).
5. Potete condirle semplicemente con un pizzico di sale, un filo di extravergine, aglio tritato e prezzemolo fresco e aceto ( la quantità in base ai vostri gusti) per mantenerle anche più giorni in frigo