Hamburger di cous cous spinaci e ceci
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di ceci già cotti e scolati
- 200 g di spinaci surgelati
- 100 g di couscous
- 200 g di acqua per cuocere il couscous
- salvia rosmarino timo
Preparazione
- Far bollire l’acqua, mettere un dado e farlo sciogliere. Spegnere il fuoco e aggiungere il couscous. Lasciare riposare 5/7 minuti, finché assorbe tutta l’acqua.
- In una terrina unire i ceci e il couscous e schiacciare tutto con una forchetta.
- Tritare gli spinaci cotti e aggiungerli al composto. Mescolare bene e insaporire con pepe e le erbe aromatiche. Io ho aggiunto un pugno di grana grattugiato per facilitare la lavorazione.
- Formare gli hamburger, rivestire una teglia con carta forno, posizionarli e spolverare ogni hamburger con poco grana. Un filo d’olio evo e in forno per 15/20 minuti.