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Gnocchi alla Sorrentina Bufalina

Ingredienti (per 4 persone)

  • 800 gr di gnocchi di patate
  • 8 foglie di basilico
  • 250 gr di mozzarella di bufala
  • salsa di pomodoro al basilico

Preparazione

  1. Portare a bollore una pentola con acqua.


  2. Tagliare a pezzi la mozzarella.


  3. Al bollore versare gli gnocchi in acqua.


  4. Attendere che salgano in superficie e scolarli.


  5. Condire gli gnocchi con la salsa al pomodoro e basilico e unire parte della mozzarella.


  6. Disporre gli gnocchi in quattro ciotole individuali di terracotta adatte per la cottura in forno.


  7. Posizionare sulla superficie la restante mozzarella e infornare sotto il grill del forno per 5-10 minuti o finché la mozzarella sarà sciolta.


  8. Servire subito nella ciotola di cottura con due foglie di basilico.
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